Ueber das Rösten des Kaffees
IX— Wber Themie“ folgende
Interessante an: Durch das Rosten erleidel did. Zusammenfehund
des Kaffees eine große Veränderung; die hornartige Masse wird
pulverisirbar, Gerbsaͤure, Zucker und Fett sum Theil zerstoͤrt und
das Kaffeeöl durch“ die Hitze verflüchtigt. Dasnun aber das
Kaffeedl den angenehmen aromatischen Geruch des Kaffees bedingt,
so kann man das Oel, dadurch zurückhalten, daß man größere
scharf getrodenete Brodwürfel mit dem Kaffee in die Trommel
bringt, welche einem / Schwannae gleich⸗ die Deldämpfe auffangen,
und da sie sich schwer-⸗erwärmen, also weniger heiß als die Boh—
nen sind, die Oetdämpfe verdichten. Die Würfel werden mitge
ardad und bewirken eine früher nicht gekamte Vermehr
ung der Güte des Getränles. Der Brodzusaß beträgt auf drei
— Pfund Kaffee ein Viertel Pfund scharf getrodnetes Brod.
Dee nun fertig geröstete Kaffee muß, in geschlossenen Gefäßen
ralten, di man möglichst voll gefüllt hat. Will man den gers⸗
telen Kaffes längere Zelt ufbewahren und ihn vor, dem Verlust
eines Aroma schützen, sO laäßt sich Dad · Bestreuen der noch warmen
Bohnen mii Meliszucker (auf 25 Pfund Kaffee Pfund Zucker)
mpfehlen; dieser umhüllt (beim Zerfließen) die Bohnen mit einer
Decke und bewahrt ihnen das Aroma.
Hienstesznachrichten.
Oer:. Oberst und Artilleries Director der Festung Germe rsheim,
Schmölzl, ist in den Ruhestand versetzt und der Oberstlieutenant
Freiherr v. Stengel vom 1. Artillerie⸗-Reg. zum ArtiU«ie⸗
Director. der Festung Germersheim ernannt worden.
— A—
——νernersfetrerun 6. lan⸗Nr. 891 u. 892. 10 Dec..
.u Häuserversteigerung, 8 Barten? in den Broßgärten, neben Wilhelm
4Samftag den⸗15.4. Mts. des Nachmit- Ganster und Michael Meungesß75
tags um 2 Uhr, zu St. Ingbert, in der. Plan⸗Nr. 8453. 63 Dec. Acder in j
Wirthsbehausung des Franz Joseph Stief, den obersten Seyen, neben Johann Joseph
tassen die Gebrüder Stief, Weinhändler Weber Wittib imb Valemin Weidmonn
von da, ihre zu St. Ingbert auf der Meß. Wittib.
neben Georg Schallhammer und Johanm8. Plan⸗Nr. 3460. 67 Dec, Ader allda,
Bastian gelegene zweineu erbauten. Wohn · neben Michael Lauer and Johann Joseph
hauser tebst Zubthör unter sehr. wortheil · Peterss ·... 75077
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versteigern. 333 Schiffelland, neben Urban Jakob u. Philipp
St. Ingbert, G. Januax 1870. Weigand. 7
niHornu,kgl. Notar. 7. Plan Mr.u4269. 87 Dec. Acker auf
— bobelsahnung, neben Friedrich Jac. Schmel⸗
zet und JohaunSchwarz. d—
BS. Plan⸗Nr. 4326.0 32 Dec. Acker im
Roth, neben Johann Joseph Fiack u. Mich.
aas.
dege Plan⸗Nru4474 1 Tagwerk1 Dec.
Wiese uuf derSpick, nehen Wtib. Heinrich
Steinfeld' und Wittib. Johann Josepy
Quiting.t
10. Plan⸗ Nr. 4890 u. 4591. 2 Tagw.
19 Dec Acker und Wiese unterm Wohm⸗
oacherweiher, neben Aufstößern u. Gebrüder
strämer. ..
Alle vorbezeichnetqu Jinmobilien St.
Ingberter Bannes.
St. Ingbett, 8. Januar 1870. .3.
n Hornu, igl Notar.
iu einem noch zu bestimmendenTage
Aen. Herrne Geebrüder Dötr
ihre, Wohnhäuser und, Bauplätze zu Rohr⸗
—V—— Bůler.
Bann St. Ingbert, auf seht dauge Zahl⸗
ungstermine zu eigen versteigern.
Näheres im Geschäftabureaui don
Wentnhälingen.
4
Mobiliarversteigerung.
MDienstag den 18. 4. Mis ud nöthi gen⸗
falls am darauffolgenden: Tage, jedesmal
des Borinittags um 9 Uhr beginnend, zu
Sto Jugbert, in der Behausung der Erb⸗
asserin, lassen die Testamentserben der in
St. Jugbert wohnhaft gewesenen und wer·
lebten Wittwe Bäcker Johannes Wagner
die zu deren Verlassenschaft gehhörigen Mo—
biliargegenstände, der Abtheilung wegen,
vffentlich auf Credit versteigerit, worunter
nawmentlich: vt *
Inuüßbaummer Kleiderschrank, Itannener
Aditto, 1Chiffonier,.I Pfeilerschraukchen,
2 Canaupee, 1 runder nußbaumner ge⸗
schliffener Tisch, nuußbaumene Beitladen mit
Bettung, Tische und Stuhle, Tischtücher,
Handtücher und Leintücher, Spiegeln,
Bilder, Porzellan und Küchengeschirr, fo⸗
dann ein Theil der Kleidungsstücke uund
des Leibwerßzeuges der Verlebten; über⸗
haupt Haus⸗ und Küchengeräthe-durch
alle Rubrikenn. 24
St. Ingbert, 8. Januar 1870.
IJ BHorn, Igl. Notar.
Aã—
Theilungsversteigerung.
Samstag den 29.,1. Mts. des Nachmit⸗
tags um 2 Uhr, zu St. Ingbert, in der
Behausung des Meßgers Jakob Schwarz sen.
lassen die Testamentserben ⸗der in St. Ing⸗
bert wohnhast gewesentn Und verlebten
Wittwe Bäcker Johannes Wagner, der
Catharina geb. Hager, die nachbezeichneten
zu deren Nachlaß gehörigen Immobilien,
der Abtheilung wegen öffentlich auf Eigen⸗
hum versteigern, als: J
1. Plan⸗Nr. 4. 4 Decimalen Fläche,
enthaltend ein Wohnhaus, neben Herrmann
Fischer und Gemeindemühlenweg, gelegen zu
St. Ingbert auf Höfchen oder in der Mühl-⸗
gasse, an der Kaiserstraße.
2. Plan⸗Nr. 10. 1 Dec. Fläche ent⸗
haltend Scheuer und Stall allda, neben
Philipp' Gottmann und Todtengraäber Jakob
Stieff
beide Ftem ein Ganzes bildend.
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ne e Worms, den 7. Januar.
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bis 11fl. Ißetr.“ Roggen 8 fl.458 tr.
bis 8 J. S0 tr. Gerste 9 fi. at,
bis 9 f. 8 tr. per 100 Kilb1 Hafer
tr bis — sl. n ber sotan
Webl ver Partie dAl. 15 tr. biß —fl
⸗itr. Roggenmehl — fl. — kr.bis — it.
2 ikr. Roggenvorschuß 9 fla I5fr. bis
-efl. ir. Weizenborschuß 18 fl.Nn.
bis 13 f. 16 kr. Blumenmehl fi. —tr.
bis — fl.ir. per 70 4Nilo Repts
Afl. ra wis — fl. ar. per' 83
Fite Rabsl ohne Faß 28 fl —anßn
23 fl. I5.x. Leinbl ohne Faß — fl.
— tx. bis fl. Ar. Mohnöl ohne Faß
— — — bis — fl. —x., pet
50 Kils. Repskuchen — fl. — kr. bis
fl. ⸗kr.Branntwein — fl. — tx.
bis — fl. — kr.
Mainz. den 7. Januar. S
GSruchthreise.) Weißmehl das Mal—⸗
ex à 140. Pfund — st. r. — Rog⸗
genmehl ditts — fl. — kr. — Weizen (200
Pfd.) 10 fl. 45: tr. bis 10 fl. 80 kr. —
Korn (180 Pfd.) Sfl. 40 krbis8 fl. 45 kr.
Gerste (160 Pfdy) o fil. 13 kr. bis 9
fl. 25 kr. Hafer (120 Pfd.) 4 fl. 45 kr.
bis 4 fl. 50 kr.
Redaltion Trud und Betlag vonF. X. Dem eß in St Inghert.
;3 1..
